Biscoito doce de polvilho para alegrar...
Um dia sem muitas palavras, um dia daqueles difíceis de começar e de terminar. As crianças foram o meu consolo e minha alegria, sem eles eu não sou ninguém, estou totalmente dependente. Lá fora o frio se espalha, dias de muita chuva que brigam com o solzinho que ainda insistia em brilhar nos intervalos. Uma saudade dolorida de tudo, saudade de casa, saudade devastadora do Rio. E para distrair fui fazer biscoito de polvilho, para desanuviar a mente, para me alegrar, sonhar com o passado, ouvir um samba do Ataulfo Alves e cantar alto: levanta, sacode a poeira e dá volta por cima. Não tem nada que levante mais o meu astral do que um bom samba, um belo partido alto e, claro, biscoito doce de polvilho e mate com limão gelado...
Biscoito doce de polvilho
uma receita da Flávia, cujo original você acha aqui. Fiz apenas meia receita e rendeu bem...
250 gramas de polvilho azedo (usei o doce por absoluta falta de opção)
125 m de óleo de girassol
125 ml de leite
125 ml de água fria
1/2 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
Como:
Aqueça o forno a 220C e forre umas quatro formas grandes com papel manteiga. Num pote grande ou na bacia da batedeira coloque o polvilho, o sal e o açúcar. Numa panelinha ferva o leite com o óleo. Adicione a mistura do leite ao polvilho e com uma colher de pau mexa bem para incorporar. Adicione o ovo e bata com uma batedeira. Vá adicionando a água enquanto bate.
A massa de polvilho vira uma cola e foi um tanto difícil bater com a batedeira fixa e impedir que a massa subisse pelas pás da batedeira. Eu usei então a batedeira de mão que eu mantive bem alta, sem deixar que as pás entrassem totalmente dentro da massa. Enfim, cada um, cada um, minha massa ficou linda e foi muito fácil de usar no saco de confeiteiro mas que foi difícil de bater foi. Quando a massa estiver homogênea e macia coloque num saco de confeiteiro e forme biscoitos no formato que desejar nas formas forradas deixando uns 2 cm entre eles pois eles vão dar uma crescida. Leve para assar por 15 minutos ou até que estejam levemente dourados.
Sirva com mate gelado...
Comentários
Não dá para misturar a massa somente a mão? Acho que não poderia usar a batedeira que tenho aqui, é muito fraca.
Menina aqui ainda está um calor que não se aguenta...
Bjs :)
Qualquer hora dessas vou experimentar essa receita.
É duro ficar longe de casa...
Beijo
bjssss
Como boa mineira, já fiz e postei tb!
Bjos
Ficaram lindos seus biscoitos.
bjs
Qualquer um chorava
Dar a volta por cima
Que eu dei
Quero ve quem dava "
Bjs amiga e bom final de semana!
Também fiquei de olho nessa receita :)
Apetece pegar e dar uma trinca e o meu polvilho a ganhar mofo na despensa, tenho que meter as mãos na massa bem rápido, antes que passe a validade.
Resto de bom fim de semana
Bjs
Moira
Venho há um tempinho querendo repetir minha receita desse biscoito, mas está faltando coragem.
E olhe que tenho os mesmos motivos, já que sou do Rio.
Estive agora em agosto lá, mas foram só 3 dias.
Você faz muito bem em traduzir a saudade com delícias.
Bjs.
http://nabiroskinha.blogspot.com/
Os biscoitos ficaram lindos.
Eu, assim como você, tenho encontrado alento na minha pequena. Mas a tristeza por aqui já dura mais de um dia... Mais do que hora de ir embora!
Lincença de cantar junto com você?
beijos, carinho e ótimas vibrações!
Esta receita funciona super bem para mim... se você seguiu as medidas exatas, talvz teu polvilho esteja úmido demais, acontece em países de umidade relativa alta. Mas a receita é da Flávia, que mora no Rio e deu super certo para mim, faço sempre.
Mas você precisa ter atenção na consistência da massa, se perceber que ela está ficando mole demais, reduza a quantidade de água, ou deixe de adicionar a água, eventualmente você precisa reduzir a quantidade de água, adicionar o o ovo e água suficiente para a massa atingir uma consistência cremosa que possa colocada no saco de confeitar. Se afinar tente adicionar um pouco mais de polvilho.
Boa sorte,
Claudia
Microondas não serve mesmo para biscoito de polvilho... se tivesses me perguntado eu teria avisado. Mas funciona bem no forno comum bem quente.
Claudia
1°)Esta receita, me parecem uns biscoitinhos que conheço com o nome de peta, são a mesma coisa?
2°) Você me permitiria traduzir ao espanhol esta receita e coloca-la no meu blog?
Muito Obrigada
Que Deus te abençoe e proteja hoje e sempre
bjs amei o blog
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