Praia, calor e um muesli do meu jeito

Hoje foi o dia mais fantástico do ano. O dia que a gente esperava desde que junho começou. Além do calor maravilhoso, deve ter feito uns 30C durante o dia mas o termômetro do meu carro marcava 29C as 18:00 quando saímos da praia, foi um dia de muito sol. Um dia de 30C aqui é coisa rara e quando faz calor esquenta bem pois aqui é ultra seco, e calor seco é bem mais sufocante na minha opinião. O dia também foi de banhos de mar já que a temperatura da água no fiorde de Trondheim ajudou. De acordo com Per a temperatura da água era cerca de mais de 20C, o que para água de um fiorde gelado como este é uma maravilha. Acho que a água estava mais quente do que o mar do Rio de Janeiro durante o verão. Se pensar que até poucos meses atrás este fiorde estava cheio de gelo, do gelo que desce quando os rios que desaguam no fiorde descongelam.



Depois da praia fizemos um churrasco simples mas delicioso. Eu tinha deixado umas coxas e sobrecoxas de frango marinando e quando chegamos foi só acender o fogo. Pensei que ia dar para fazer umas fotos pois o dia estava lindo e ficamos lá fora direto mas foi simplesmente impossível. Primeiro estava uma fumaceira danada na churrasqueira e depois a fome simplesmente não permitiu que eu fotografasse o frango que foi devidamente atacado. Para acompanhar o frango, saladinha, arroz de cenoura (que é um clássico aqui em casa) e o brasileiríssimo molho a campanha com muito tomate, típico de qualquer churrasco brasileiro. Fico devendo as fotos. Tudo que consegui foi fotografar o vaso de peonies que decorou a mesa do jardim. Sim, eu cortei duas peonies e coloquei no vaso. Sempre faço isso, elas ficam lindas demais dentro de casa.



Se não rolou nenhuma fotinha do churrasco, eu apresento algumas do muesli que eu fiz ontem. Eu adoro muesli e granola, mas sou meio difícil pois não gosto de granolas prontas, nem daquelas com muitas sementes diferentes juntas, nem daquelas outras com pedaços grandes demais de nozes em geral. Além disso gosto mais para muesli pois os eles são tradicionalmente mais simples, levam apenas aveia, castanhas e frutas secas. Eu gosto de muesli com aveia, gergelim branco, amendoas moídas, castanha do pará moída, bastante mel e muitas passas. As amêndoas que eu usei dessa vez são as sobras da farinha de amêndoas, aquela parte pedaçuda da farinha que não passa pela peneira. Meu processador não tritura tudo de jeito nenhum e eu vou guardando a parte mais pedaçuda da farinha para fazer muesli. Além disso eu adiciono coco ralado seco e sem açúcar. Fica tudo de bom e totalmente personalizado... Na foto muesli servido com iogurte e melão galia.



Muesli do meu jeito

250 gramas de grãos de aveias
250 gramas de farelo de aveia (aquela aveia fina para mingau)
100 gramas de gergelim branco
125 gramas de amendoas moídas (usei sobras de farinha de amendoas que não passam pela peneira)
50 gramas de coco ralado desidratado sem açúcar
Uva passa a gosto
75 ml de mel (usei mel de acácias)
50 ml de óleo de girassol
1 colher de chá de canela moída



Como:

Num pote grande misture os grãos de aveia, o farelo de aveia, o gergelim, as amendoas, o coco e a canela. Num outro pote misture mel e o óleo com um fouet até incorporar totalmente o óleo ao mel. Regue a mistura de grãos com a mistura de mel e, usando as mãos, misture bem até que a mistura de grãos forme uma farofa homogênea. Transfira a mistura para uma forma forrada com papel manteiga e asse até dourar, por cerca de 25 a 30 minutos. A cada 10 minutos retire do forno e mexa a mistura com uma colher de pau. Quando a granola estiver toda dourada por igual, e seca, retire do forno e sem deixar esfriar adicione as passas. Depois de fria distribua a mistura em potes ou vidros. Rende aproximadamente 800 gramas de muesli.



Nas fotos a prainha do nosso bairro, um recantinho delicioso que fica cheio de barquinhos e de crianças durante o verão. Nossa praia fica numa das baías dentro do Trodnheim fjord.