Bolo de mel coberto com chocolate

A semana começou cheia de sol e até um certo 'calor', assim, um calorzinho. Segunda feira entrou arrepiando com temperaturas entre 2C e 4C, a neve e o gelo derretendo a olhos vistos, a maior ilusão. Ilusão perdida, afinal, estamos na Noruega e quando você pensa que talvez a primavera esteja chegando 'o lugar' te manda um lembrete. Não senhora, aqui ainda não é começo de primavera. E foi assim. A terça-feira amanheceu nevando, cidade totalmente branca e fria. Temperaturas abaixo de zero para lembrar que aqui a primavera não começa antes do fim de abril.

Uma situação de emergência, tive que parar para abastecer o carro eu mesma, euzinha, na neve, no vento e no frio. Maior vacilada minha já que esqueci de lembrar ao Per para abastecer o carro. Sim, eu guio o veículo mas ele é quem abastece já que por essas playas não há frentista e cabe ao ser humano dono do carro abastece-lo de combustível com as próprias mãozinhas. Olha, falem mal de mim se quiserem, eu não me importo, mas entre as coisas que eu mais sinto falta do Brasil estão os simpáticos frentistas de postos de gasolina. Gente fina, amiga, cheia de amor para dar e energia para ajudar em troca de uns trocados. Saibam que até no Japão, minha amiga Noriko de Tóquio me informa, tem frentistas em quase todos os postos, serviço tradicional. Em Tóquio parece que a moda agora são frentistas mulheres jovens e lindas, exatamente como foi como no Rio e São Paulo uma época. Cada coisa.



Enfim, nada de mão amiga, pago com o cartão numa máquina fria, preciso tirar as luvas para colocar a senha, faz um frio escabroso por causa do vento e eu, bobinha, ali parada sem gorro. Explico. Eu tinha feita um coque lindo no meu cabelo naquela manhã, meu cabelo estava lavado, macio e cheiroso. Não estava numa de colocar gorro, nem chapéu. Não me lembrei que ia ter parada no posto na hora do espelho. Parar para abastecer o carro, pegar aquele vento naquele lugar descampado, sem gorro, foi pedir para ficar doente. Uma dor de ouvido terrível me pegou na mesma noite. Hoje estou melhor. Me deu uma super vontade de comer pão de mel. Fiz um bolo de mel com especiarias que tem cheiro e sabor de pão de mel mas que fica bem mais macio. A cobertura de chocolate é um 'plus'! Uma delícia. E dá-lhe especiarias, afinal, aqui o inverno ainda está rolando solto...




Bolo de Mel com Chocolate

3 ovos
1/2 xícara de açúcar branco
1/2 xícara de açúcar mascavo
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Uma boa pitada de sal
1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
1/2 colherzinha de café de noz moscada (opcional)
1/2 colherziha de café de cravo moído (opcional)
100ml de mel
100ml de manteiga sem sal derretida ou, se preferir, use óleo de girassol, milho ou canola
100 ml de leite

Aqueça o forno a 180C.

Unte com manteiga uma forma retangular pequena, cubra com papel manteiga, unte o papel e reserve. Se preferir fazer bolinhos individuais forre 12 forminhas de empada ou de muffins com forminhas de papel e reserve.

Num pote misture farinha, fermento, canela, noz moscada, cravo e sal e reserve. Num outro pote bata com um batedor de mão (fouet) os ovos com os açúcares (branco e mascavo) até ficar bem aerado e dobrar o volume. Adicione então o óleo, o leite e o mel e bata bem até incorporar todos os ingredientes. Por fim vá adicionando a mistura de farinha aos poucos, duas colheres de cada vez, mexendo sempre para ir incorporando.

Assar por 30 minutos a 180C ou até que enfiando um palito de fósforos este saia seco.

Deixe esfriar antes de cobrir com a cobertura de chocolate


Cobertura de Chocolate

150 gramas de chocolate amargo com pelo menos 52% de cacau
50 gramas de manteiga com sal

Derreta chocolate e manteiga em banho maria mexendo para ajudar a derreter e evitar que a mistura esquente demais e queime. Quando chocolate e manteiga tiverem derretido e formado uma mistura homogênea retire do fogo e deixe esfriar. Com uma espátula espalhe a mistura de chocolate sobre o bolo já frio e deixe endurecer um pouco antes de cortar.

Rende de 10 a 12 porções.