Nem alfajores, nem bem casados, apenas um biscoitinho recheado

Eu tenho visto tantas coisas feitas de doce de leite pela aí. Sorvetes, mousses, pudins e claro, alfajores. Uma onda latina se espalhando pelo lado culinário da internet. Até num site alemão eu vi helado de cajeta. Eu amo alfajores, aqueles da Havanna são maravilhosos e nem precisamos mais ir a Buenos Aires para comprar alfajores já que no Brasil agora tem diversos cafés Havanna.

No lance da gula eu fiz um biscoito, que no final virou um pãozinho, recheado com doce de leite. A idéia era fazer um biscoitinho bom e rechear com doce de leite para matar a fissura por alfajor mas aí eu reduzi e alterei a receita e o resultado ficou diferente. O biscoito ficou mais molinho, tipo pãozinho, parecendo mais com um bem-casado ainda que com uma textura diferente já que o bem-casado leva massa de pão de ló.



Além de reduzir a receita do meu jeito (usei duas xícaras de farinha, dois ovos e apenas uma xícara de açúcar) eu também fiz algumas alterações de conteúdo. Usei suco de laranja ao invés de extrato de limão, eu não usei os dois tipos de farinha solicitados, apenas a farinha de trigo normal. Além disso eu usei açúcar normal ao invés do açúcar de confeiteiro. O resultado ficou gostoso mas totalmente diferente do anunciado no site original. A receita original que ainda vou precisar tentar está aqui.

Como a execução do biscoito foi totalmente adulterada eu temo repassar a minha receita já que pode gerar resultados inesperados já que foi pouco testada. Acho melhor você tentarem fazer o biscoito de acordo com a receita original.