A alegria do brinde feito em casa: O meu licor de ameixa

Lembram daquele mundo de ameixas que colhemos nas ameixeiras do nosso jardim? E daquele licor de ameixas que estava maturando? Pois o tempo passou rápido e o licor ficou pronto. Esta semana ele estava no ponto e além de presente todo especial, para pessoas muito especiais, foi nosso delicioso brinde de Natal. Para a minha surpresa, grata surpresa, o produto final não ficou muito doce, muito pelo contrário. Produzi um licor de ameixas perfeito, pura harmonia entre frutas, açúcar, cachaça e aromas. Foi minha primeira experiência e eu não sabia o que esperar e como as frutas estavam bem doces temi que a quantidade de açúcar fosse grande demais, mas ficou perfeito.



Para quem não lembra, eu usei uma receita italiana de licor de ameixa, do licor bargnolino, mas fiz no escuro usando cachaça e açúcar de beterraba e não sabia o resultado que iria obter. Depois de provar o resultado tudo o que eu espero agora é que as minhas ameixeiras produzam a mesma quantidade de ameixas no verão que vem pois vou trazer do Brasil alguns litros da melhor cachaça orgânica que eu encontrar e o melhor açúcar de cana orgânico do Brasil. Aí sim meu licor vai ser o melhor licor de ameixas orgânico do mundo... Me aguardem!



Espero que todos vocês tenham tido um feriado esplêndido e tenham comido tão bem quanto eu. Fiz um bacalhau espiritual, uma receita tão familiar que é quase uma homenagem aos meus antepassados. Foram muitas lembranças e muitas saudades, tudo isto numa receita de peixe. Mas também fiz uma peça enorme de costela de porco com muito alho e vinho branco afinal estamos na Noruega. De sobremesa um pavê banhado com muito licor de ameixas. Entre as camadas do doce coloquei uma camada generosa de ameixas drenadas do licor e ficou um sonho. Como o pavê ficou muito alcóolico, recomendado para adultos apenas, fiz um pudim de chocolate para as crianças mas que agradou a todos.




Feliz natal, queridos!