Silenciando o cansaço com geléia de pera, baunilha em fava e romã

Nossa que silêncio por aqui. Não planejava me ausentar por tanto tempo, simplesmente aconteceu. Como já mencionei algumas vezes antes, final de ano é uma loucura em minha vida já que entre 2 de dezembro e 2 de janeiro temos, além do natal e do ano novo, dois aniversários de criança para comemorar. O primeiro aniversário já foi e agora Tormod tem 11 anos, está tão crescido e já exibe alguns sinais típicos de um pré-adolescente. Que medo! Fora as festas de casa há muitas festas ao redor da cidade e a escola é a que mais demanda meu tempo e meu trabalho. Oficinas, ensaios, peças, apresentações de violino, coral, enfim, não há como escapulir.



Tudo o que eu queria era que ainda faltassem 2 meses para chegar dezembro. Meus projetos pessoais estão no final da lista de prioridades e o ano vai acabar sem que eu tenha conseguido chegar nem perto de concluir minhas prioridades. Entre outras coisas que povoam minha cabeça está o encontro em Copenhagem e as questões relativas a mudança climática. Não vejo esperança num acordo decente. Os países que precisam se responsabilizar pelos danos causados ao planeta estão mais preocupados em dividir a responsabilidade na redução das emissões do que em assumir sua própria culpa e responsabilidade. As informações que vazaram recentemente não me surpreendem em nada mas me deixam muito preguiçosa em relação a isso tudo. O cinismo dos países desenvolvidos é chocante.



Mas estamos de volta, silenciei o cansaço que me tomava e vamos ver se retomo o ritmo de antes. As tarefas além-blog são muitas, mas o blog é uma prioridade, uma fonte de alegria e de sanidade. Durante a semana que passou muitas foram as peras que sobraram na fruteira e amadureceram rápido demais, a saída foi uma geléia de peras feita sem açúcar, adoçada com suco de maça, mel e "temperada" com raspas de baunilha e polpa de romã... Eu adorei, foi uma revelação. Para servir com um queijo Graddöst norueguês que é o queijo que mais se assemelha aos queijos curados brasileiros. Comprei o Graddöst para fazer pão de queijo com o polvilho que ganhei de presente, vamos ver se rola.




Geléia de pera, baunilha e romã

8 peras grandes descascadas e picadas (cerca de 1,2 a 1,5kg)
150 ml de suco de maça
125 ml de mel
polpa de uma romã grande (processada e peneirada)
uma fava de baunilha


Como:

Coloque as peras, o suco de maça, as raspas da baunilha e a fava vazia numa panela de fundo grosso e cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando. Quando as peras estiverem macias, mas não totalmente desfeitas e transparentes, retire do fogo e adicione a polpa de romã e o mel. Volte ao fogo, deixe ferver e cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que a geléia e reduza bastante e forme uma massa densa de textura uniforme.

Rende de 800ml de geléia




Eu amo comer este tipo de doce com queijo fresco mas, infelizmente, não há queijo fresco do jeito que eu aprecio por aqui. Vou ficando com o Graddöst
por enquanto mesmo que é melhor do que nada!