Reflexões sobre um pudim de gianduia

O título desta postagem pode, a primeira vista, gerar alguma confusão já que eu refleti, e continuo refletindo, não sobre o pudim de gianduia, mas sobre um pote de pudim de gianduia. Enquanto eu comia, assim eu ia e refletia, preta, preta, pretinha. Enquanto eu escrevo, eu deliro. Mas se eu adoro pudins e adoro gianduia (essa mistura totalmente irresistível de chocolate com avelãs que arrasta multidões), eu adoro ainda mais refletir, mas não é sobre gianduia, esta obra prima italiana, mas sobre meu blog, sobre fazer um blog, sobre o significado deste bloguinho que eu faço aqui.

No começo havia o barro. Assim, o blog era apenas matéria, uma coisa bruta, vaga, sem forma. Bem devagar a coisa vai tomando forma. Quando comecei este blog eu estava bem doente, confusa, mas eu tinha acabado de defender minha tese em inglês e tirado uma nota 10 revigorante. Depois da vitória da tese eu precisei me virar para me recuperar, fiz tratamento e naquele momento de passagem eu resolvi começar este blog que, entre outras coisas, serviu de plataforma para que eu pudesse purgar, ou melhor, para eu me debruçar e lamentar a falta que sinto da minha terra. Lá pelas tantas eu fiquei boa da doença e então apareceram os sintomas de uma outra ziquezira que, uns meses depois, eu também chutei para escanteio. Por conta dessa situação toda o tom do começo do blog era insuportavelmente melancólico e dramático. O nome do blog ainda carrega este espírito, mas eu acho que o blog mudou e vem mudando e continuará mudando. Houve uma mudança no tom e acho que o blog me influenciou e eu fiquei mais leve, menos triste.



Havia aqui uma seleção musical que eu amava mas que, por conta própria, sumiu. Ela foi-se daqui como quem decide tomar outro rumo. A minha seleção se foi e deixou no lugar dela uma outra lista que não era a minha, tive que tirar tudo. Sem as músicas o blog ficou mais leve, no sentido emocional, claro, mas deu também uma leveza técnica já que o aplicativo era bem pesado. Silencioso o blog ficou mais feliz e, hoje, eu me pergunto, o que será que ainda me incomoda no meu blog? Quais são as coisas que eu queria que fossem diferentes mas que ainda não são. Eu ando refletindo sobre isto tudo, sobre fazer este blog, sobre algumas possibilidade que surgiram, sobre o futuro, o que eu quero dele, afinal, com quase 200 postagens, este blog tem absorvido todo o tempo livre que eu tenho.

Uma vez eu li por aí (não seria capaz de me lembrar onde) que as pessoas visitam os blogs, em geral, atraídas por três tipos de coisas: blogs feitos por pessoas que se gostariam de conhecer, blogs onde se aprende coisas e blogs que são divertidos, criativos e que inspiram. Eu acho que gosto de blogs exatamente por essas razões e, possivelmente, nesta mesma ordem. As pessoas fazem toda a diferença. Gosto dos blogs de pessoas que se arriscam, que se expõem, que se dão ao direito, que fazem blog porque querem se expressar, se comunicar, se conectar com outras, que são quem são, sem medo de expor, refletir, nem de sair por aí para comentar e argumentar. Como eu gosto destas pessoas.



Tenho aprendido muito fazendo blog, encontrei (virtualmente) pessoas incríveis e aprendi a gostar delas de uma forma espontânea e não planejada. Se aglutinar, se envolver é o tipo de coisa que nós, humanos, fazemos muito bem. Do jeito que for "a gente" se aglutina, forma grupos, adere, mesmo que com pessoas que nunca se viram, nem se ouviram. E eu posso dizer que algumas pessoas não sabem o poder que tem sobre mim. Eu gosto disso. E adoro o fluxo e o refluxo dos comentários, a essência dos blogs na minha opininão. Ao contrário do que algumas pessoas pensam, eu acho que ninguém faz isto por obrigação. Eu falo por mim pois acho que comentar é um ato quase instintivo, como um aceno, um beijo na bochecha, um registro de que estamos na conversa. Se eu chego num blog novo para dar uma olhada eu vou sem dúvida deixar alguma coisa escrita, a não ser que a pessoa que faça o blog seja um completo alien para mim. Mas cada um, cada um.

Da minha parte eu quero deixar este blog ainda mais pessoal, entrar mais fundo nos temas, deixar o conteúdo mais denso. Visualmente quero reforçar minha identidade visual, abusar do meu cenário básico, os detalhes, repetindo as mesmas louças, abusar mais da mesa branca, a cadeira branca, o papel branco sobre a mesa, as crianças comendo e crescendo, o jardim, o fiorde e sei lá mais o que. Eu gosto disso, de identidades visuais fortes e quero muito reforçar visualmente, me tornar quase inconfundível, um visual tão pessoal que não cabe em outro canto da rede.



Minha busca então vai na direção daquilo que eu busco na rede e nos blogs. Gosto de boas histórias, de identidades fortes, de opinião, de significados, de conteúdo crítico, de sentimento, de presenças marcantes, de pessoas diferentes, pessoas delicadas e de pessoas ousadas. Mas gosto de engajamento, de ação, de movimento, de consciência e, acima de tudo, de senso crítico. Detesto subordinação e abomino subserviência. Quero diferença, mas acho que a palavra mais forte é identidade. Eu vejo que a rede em língua inglesa tem uma influência muito forte na rede de língua portuguesa que, por outro lado, é muito mais interesante e rica, na minha opinião. Eu acho isto muito chato pois detesto os mottos viciados dos blogs em inglês e gostaria de tomar a outra direção. Isso vai me colocar na contramão, no sentido oposto, talvez com menos leitores, mas mais feliz e coerente comigo mesma.



Ah, em algum lugar lá em cima eu falei que tinha um pudim de gianduia, mistura que eu amo. Então eu saquei uma lasca da minha última barra do infalível blød nougat dinamarquês, uma maravilhosa mistura de avelãs com açúcar em proporções quase iguais, derreti 50 gramas de blød nougat com 50 gramas de chocolate amargo com 70% de cacau e misturei tudo com um pudim de leite, um creminho de leite e ovos básico e daí surgiu o pudim de gianduia que eu comi com raspas de chocolate e morangos maravilhosos vindos de longe e fora de época...

Pudim de gianduia

500 ml de leite desnatado
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de extrato puro de baunilha
2 ovos + 2 gemas
50 gramas de chocolate amargo (usei 70% de cacau)
50 gramas de blød nougat, se você não puder achar use 50 gramas de pasta gianduia, conhecida como Nutella


Como:

Derreta 50 gramas de chocolate com 50 gramas de blød nougat (massa de avelãs e açúcar) ou nutella e reserve. Bata as gemas com o açúcar num pote. Ferva o leite numa panela de fundo grosso, derrame o leite, bem devargazinho e mexendo o tempo todo, sobre as gemas até incorporar. Adicione a misture de chocolate e por fim a baunilha. Distribua em 4 potes refratários, coloque numa forma e encha a forma com água fervendo até atingir a metade dos potes. Leve ao forno pré-aquecido a 180C e asse por 30 a 40 minutos. Deixe esfriar e leve para gelar. Sirva gelado com raspas de chocolate, frutas ou caldas.

Rende 4 porções