Enquanto eles dormiam: brigadeirão de microondas

Durante anos mantivemos uma relação muito delicada, eu e meu microondas (já usando a grafia do novo acordo da língua portuguesa). Como tudo começou eu não sei, o fato é que, em algum momento da minha vida, eu peguei medo de microondas e a coisa ficou. Na cozinha aqui de casa tem um microondas lindo, novinho, comprado no ano passado num momento de esperança mas que estava ali totalmente parado, sub-utilizado. Eu desconfio que essa relação delicada é resultado da minha eterna desconfiança dos benefícios da tecnologia e menos por culpa do microondas em si. Claro que minha mãe já havia me relatado algumas muitas explosões e bolos solados em microondas de matildes. Mas eu pessoalmente nunca havia experimentado nada de errado com os meus microondas. Mas apesar disso meu medo simplesmente sobreviveu.



Mas ontem, movida pela gula, pela impaciência e pela vontade de comer brigadeirão antes de dormir eu tomei coragem e encarei o microondas de frente. Olho no olho. Então saquei a receita de brigadeirão de microondas guardada no fundo da gaveta e executei. Usei como base uma receita da Nana, veja aqui, mas dei umas alteradas como é o meu estilo. Usei creme de leite fresco pois eu tinha um pote na geladeira e 3 ovos inteiros ao invés de usar apenas gemas como a maioria das receitas recomenda.

Misturei, bati, untei, transferi e levei ao microondas por 10 minutos numa forma refratária média. Ainda assei mais três potinhos individuais, dois deles por 3 minutos e um outro por 4 minutos. Eu achei que o brigadeirão grande ficou um pouco duro demais, pois eu prefiro mais macios, mas ficou super gostoso. É que os brigadeirões que eu já fiz no forno convencional costumavam ficar mais macios. Já era quase uma hora da manhã quando eu finalmente pude saborear um dos brigadeirões individuais. Comi e ainda estava meio quente, mas com a maior satisfação pois estava uma delícia.



Brigadeirão de Microondas

350 ml de leite condensado
350 ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa bem cheia de manteiga + manteiga para untar
7 colheres de sopa de chocolate em pó
3 ovos médios

Como:

No pote da batedeira bata todos os ingredientes até incorporar bem, uns 30 segundos. Peneire para remover sólidos que possam ter ficado e reserve. Unte com manteiga uma forma refratária e transfira a massa para a forma preparada. Encha a forma pela metade apenas para não transbordar pois a massa vai crescer bastante durante o cozimento (mas depois vai baixar novamente). Assar por 8 a 10 minutos em potência alta, dependendo da potência do seu microondas e da altura da sua forma você vai precisar de um minutinho a mais ou menos. Rende entre 8 e 10 porções pois apesar de gostoso o 'bichinho' é enjoativo.



Obs: Se for assar no forno comum faze-lo em banho maria, por 30 minutos a 180C.
Se preferir use forma de silicone, mas eu não tenho formas de silicone.