Açaí, uma paixão. Mirtilos, o consolo...

Eu sei que de vez em quando eu sou bem taxativa em relação as coisas. Adoro usar esse recurso. Frases do tipo: "este é o melhor doce do mundo", "aquela outra é a melhor sobremesa que eu já comi" e por aí eu vou. Mas verdade seja dita, dentre todas as coisas que eu já provei neste mundo o que eu mais amo comer é açai. Eu adoro açaí, mais do que tudo mesmo. Eu gosto batido com mel, ou com xarope de guaraná e com farinha d'água na cuia. Mas eu gosto de açaí de qualquer jeito, desde que doce. Ainda não me animei com açaí salgado. Mas pode ser polpa congelada, fresca, sorvete ou suco. Com ou sem farinha, com ou sem açúcar, com ou sem xarope, com ou sem mel, com ou sem banana, com ou sem cupuaçu, com ou sem manga e por aí vai. Eu gosto de açaí bem pouco doce, mas prefiro doce do que sem nada. Um xaropinho de guaraná dá uma energizada revigorante e fundamental. Se eu tivesse que fazer minha última ceia antes de partir desta para o além, eu ia pedir um potão de açaí com xarope de guaraná e farinha d'água torrada.



Quando eu morava no Rio Janeiro, e em São Paulo, eu comia açaí na tigela todos os dias. To-dos-os-di-as. As vezes saíamos de casa só para tomar açaí. Eu gostava de açaí antes mesmo de provar, é que eu cresci vendo minha avó falar de açaí, amar o açaí e tomar açaí. Eu era pequena e lembro como ontem dos sábados quando minha avó saía para tomar açaí, eram momentos de imensa alegria para a minha avó. Ela saía com um grupo de irmãs, primas e amigas maranhenses e juntas iam ao Arataca, em Copacabana, onde tomavam açaí na tigela com farinha d'água. Minha avó trazia sempre um pacote de farinha d'água que comprava no Arataca e as vezes trazia açaí para a família provar. O açaí era apreciado por poucos, mas os que gostam, gostam mesmo. Não era fácil achar açaí no Rio de Janeiro da minha infância, o advento do freezer e da comida congelada não havia explodido e o Arataca era o único lugar no Rio de Janeiro que vendia açaí fresco.



Minha avó era maranhense, cresceu no interior do Estado Maranhão e morreu em 1997, aos 85 anos, no Rio de Janeiro. Depois de casada com um funcionário público federal, um professor de escola federal, mudou-se para o Rio de Janeiro onde meu avô foi professor de matemática do Colégio Pedro II durante a vida toda. Minha mãe nasceu no Rio de Janeiro nessa família maranhense. Minha avó deve ter sofrido a ausência do açaí assim como eu sofro agora, tenho certeza disso, dessa comida que une as nossas vidas. Lembro tão bem das muitas histórias que ela contava sobre as delícias e os prazeres do açaí e de como ela gostava de dividir conosco, os netos, as histórias do Maranhão.

A família dos pais da minha mãe é toda do Maranhão, excetos os filhos que foram nascendo no Rio de Janeiro. Por isso o Maranhão é um Estado que mora fundo no meu coração. Um Estado difícil, amazônico e nordestino, um mar de riqueza cercado de pobreza e injustiça por todos os lados. No Maranhão fica a capital da escravidão contemporânea (Açailândia) e ainda é a terra de um dos maiores vilões de Brasília que ainda circula livremente pelo Senado Federal. Maranhão é o lugar mais triste do meu coração.



Mas vim parar do outro lado do meu planeta, onde não tem açaí e a vontade de comer açaí me maltrata, como maltratava a minha avó e suas irmãs. Para suprir meu organismo dependente de antioxidantes e antocianinas eu como mirtilos, até morrer, como todos os dias em tudo. Já colhemos uns 40 quilos de mirtilos selvagens e por mais que se coma a geladeira e o freezer ainda estão cheios para os dias de vacas magras do inverno. Os mirtilos são muito diferentes do açaí no sabor, mas a aparência deixa ver uma certa semelhança, principalmente batidos. A cor mágica, o roxo profundo, é muito semelhante. Mas mirtilos não tem semente como o açaí e não tem nem de longe o mesmo sabor. Mas tanto um, como o outro, são símbolos de suas florestas.

Todos os dias eu faço vitamina de mirtilos batidos com banana, umas colheradas de iorgurte e suco de maça. Eu bebo na ilusão, na busca do sabor distante, no sabor da memória, o sabor da minha saudade. Se não há açaí, pelo menos eu aproveito a fartura dos mirtilos. Outra coisa, me perdoem os que adotaram o termo mas, não há nada mais cafona do que chamar vitamina de smoothie.






Vitamina de mirtilos

1 copo de 250 ml de mirtilos
2 bananas d'água (nanica)
100 a 125 ml de iogurte de baunilha ou natural
600 ml de suco de maça

Como:

Coloque os mirtilos, a banana picada, o iogurte e o suco num liquidificador ou processador e bata até formar uma vitamina bem homogênea. Sirva imediatamente.

Rende 4 copos de vitamina

Dica: Eu uso tanto mirtilos como bananas congeladas desse modo a vitamina fica bem gelada sem precisar adicionar gelo.

Eu compre sempre muitas bananas e congelo as bananas mas maduras em fatias para usar em vitaminas. Os mirtilos congelados também ficam ótimos como substituto do gelo.