Chocolate bonanza...

Estamos na maior correria com a loja. Diga-se de passagem que neste momento atual de nossas vidas tudo é a loja, mas tudo mesmo. Loja, loja e loja. Uma loucura o que a abertura de um negócio desses pode significar na vida das pessoas envolvidas. Fico pensando que se estivesse começando um café, por exemplo, para servir cafés com leite, chás, chocolate e chás com leite, bem, meu negócio já estaria aberto e funcionando a mil. Mas uma loja é um embaço. Uma demora. Num café eu teria enchido o espaço de mesas e cadeiras, uma decoração "mu-derna", escolhido umas louças bacanas, um maquinário de fazer café, um forno, uma máquina de lavar louças e pronto... A gente abriria e funcionaria lindamente e já estaríamos tudo em cima a esta altura.




Uma loja como essa que eu quero fazer, que tem como base uma seleção de produtos orgânicos de alta qualidade, mas difíceis de achar, especiais, mas de distribuição irregular, oriundos de todos os cantos do planeta, mas sujeitos ao bom humor e/ou falta de entusiasmo do produtor/distribuidor, é uma loucura. Nossa loja ainda não abriu e já tem quase 200 produtos diferentes e pelo menos outros 200 ainda estão de fora por dificuldades e/ou falta de empenho do revendedor/produtor no local de origem.

É uma maluquice abrir e tocar tudo sozinha e esta louca aqui está tocando sozinha. E ninguém vai me dizer que dá para começar uma loja pequenininha e ir aumentando, que não dá trabalho. Putz, dá um trabalho louco, mas um trabalho legal, apaixonante. É claro que nada que é bom nasce pronto, nem surge de uma hora para a outra. Não. A procura por fornecedores de qualidade, confiáveis e eficientes é sem fim e, além disso, tudo é longamente procurado, pensado e calculado antes de ser adquirido para ser colocado na prateleiras. E ainda há um monte de coisas legais que os produtores parecem que não querer me deixar colocar nas prateleiras.




Enfim, minha lojinha vai crescer aos poucos... Um espécie de armazém onde além de fazer compras a pessoa vai poder sentar e tomar um café ou um suco. Serão duas mesinhas com tres cadeiras cada mesa, mas vamos ter mesinhas. Esperamos crescer aos poucos e vocês podem começar a torcer que precisamos de apoio e de torcida. Mas aí, no meio do caos da reforma, das caixas e pacotes, um feliz acidente.

Nosso pedido dos chocolates Valrhona chegou, caixotes cheios de chocolate, quilos e mais quilos de chocolate Valrhona orgânico em diversas graduações de cacau. Mas ali no meio dos pacotes havia um problema, o distribuidor me mandou um pacote de 3kg de Andoa Lactée vencido!!! Pois é, mandou sim! E mandou outras coisas erradas também. Enfim, é preciso atenção com o povo da Valrhona. Entre os chocolates um pacote com data de vencimento para Março/2011. Ora, eles sabiam que nossa loja abrirá só em abril e como é que me mandam um chocolate ao leite com vencimento para março? Para a alegria das crianças.




A farra do chocolate que vai vencer começou depois que eu liguei para a Valrhona em Oslo para reclamar e a moça envergonhadíssima garantiu que um novo pacote com uma data de validade decente iria sem enviado naquele momento. Eu perguntei se poderia enviar o pacote vencido, deixando claro que eu queria saber se eles iriam pagar os custos da devolução do pacote. E a moça, muito gentil me falou:

Olha, o chocolate está com a data vencida mas isso não quer dizer, de forma alguma, que o chocolate está ruim. O chocolate ainda pode ser consumido com segurança mesmo que vocês não possam vende-lo. Vocês podem ficar com esse pacote de graça"

E sabe o que ganhamos de graça em plena quarta-feira de tempestade de neve: um pacotão de 3kgs de Andoa Lactée 39% de cacau orgânico e produto de comércio justo, com uma semana para vencer mas ainda deliciosamente saboroso. Parece que a Valrhona tem uma política de produzir chocolates com datas de validade relativamente curtas se comparadas com outras empresas do setor para garantir que o chocolate vai ser consumido fresco.



A bonanza, totalmente controlada, enlouqueceu as crianças. Eu cheguei em casa e falei: Povo, trouxe chocolate! E ao leite! (importante mencionar o fato de não ser amargo) e terminei: E dizem por aí que é um dos melhores chocolates do mundo. Quero a opinião de vocês. Depois de devorarem diversos pedaços deram o veredito: não é o melhor do mundo não, é o melhor do universo. Parecem cansados do sabor marcante do Freia ao leite. Eles amaram e eu também pois é muito bom mesmo. O chocolate ao leite Andoa Lactée Valrhona é muito melhor do que o chocolate amargo da mesma marca... mas muito melhor mesmo. Reforçando uma tese minha que diz que se conhece a qualidade de uma fábrica de chocolate pela qualidade do chocolate ao leite. Amargos com altos percentuais de cacau, cheios de notas e rota de origem detalhada é fácil, mas fazer um bom chocolate ao leites é coisa de mestre. Mas isso é outra conversa.

Obs: Nossa loja venderá toda a seleção de produtos Valrhona orgânicos...